Capicollo

Confezione da 450-500 gr ca
Prezzo:
Prezzo di vendita: 11,50 €
Descrizione

Per la sua preparazione vengono impiegati suini nati e allevati esclusivamente in Calabria usando carni fresche selezionate tra la testa e il filetto. Sin dall’antichità è ben nota la sua squisitezza per la sua carne tenera e le venature di grasso al suo interno. Aromatizzato con sale e aromi naturali viene posto in salagione e successivamente pepato ed insaccato in budello naturale facendolo stagionare per circa 90 giorni.

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